Enogastronomia

Mercoledì, 13 Marzo 2013 15:19

L'Erbaluce, l'oro del Canavese, Caluso (Torino)

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Il 24 Marzo 2013 a Caluso (Torino)

Itinerario enogastronomico tra colline, vigneti e cantine

Erbaluce

 

Il 24 Marzo 2013 a Caluso (Torino) -

 

Una domenica slow tra splendide colline e vigneti alla scoperta delle bellezze del Canavese, assaggiando grandi vini e le delizie della buona tavola nelle migliori cantine della zona, insieme ai produttori, dove sarà possibile comperare direttamente. Il ritrovo è a Caluso (Torino) davanti all’Enoteca Regionale in piazza Valperga.

 

PROGRAMMA:

Dalle ore 10 alle ore 12

  • Ritrovo presso L’Enoteca Regionale di CALUSO in Piazza Valperga
  • Ritiro pass con tutte le cantine indicate, cartine con le indicazioni stradali e bicchieri dei partecipanti
  • Aperitivo e “collaudo” bicchieri con il Nizza D.O.C.G. 

Dalle ore 10.30 alle 18.00

  • Tour libero tra le colline e le cantine dell’Erbaluce di Caluso alla scoperta dei tesori di questo territorio, ogni punto segnalato ospiterà un produttore di Erbaluce, dei produttori di cibo e dei cuochi canavesani che offriranno in degustazione i loro prodotti

AZIENDE PARTECIPANTI:

Produttori di Vino:

Az.Agr. Cieck (Agliè)

Az. Agr. Silva (Agliè)

Cantine Briamara (Caluso)

Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso

Giacometto Bruno(Caluso)

Az. Agr. Gnavi Carlo (Caluso)

Podere Macellio (Caluso)

Az. Agr. La Campore (Caravino)

Cantina Sociale del Canavese

Tenuta Roletto (Cuceglio)

Az. Agr. Caretto (San Giorgio Canavese)

Orsolani, (San Giorgio Canavese)

Tenuta Fontecuore (San Giorgio Canavese)

La Masera (Settimo Rottaro)

 

Produttori Agroalimentari:

Maestri del Gusto e Paniere Prov.Torino, Pasticceria Perotti Pont, Le Tome di Villa, Alice Superiore,  Mario Bianco (apicoltura), Caluso, Salumificio Nadia, Caluso, Alimentari Gina, San Giorgio Pasticceria Bonfante e Ortalda, Chivasso, Distilleria Revel Chion, Chiaverano, Az. Agr. La Cascinassa, (formaggi e carni) Pavone, Pastificio Il Castello, Caravino Gelateria Artig. La Piazza, Caravino, Az. Agr. La Schiavenza, (salumi e formaggi) Piverone, Le Querce (apicoltura), Azeglio, Lorenzo Zuccarello (cioccolato), Collegno, Az. Agr. Beruatto Angela (formaggi) Pasticceria Gino Massera, Sala Biellese, Az. Agr. Terre Sparse, Chiaverano, Pasticceria Naretti, Montalenghe

Ass. Prod.Antichi Mais Piemontesi

Az. Agr. L’Oasi Verde, San Giorgio (carni e salumi), Az. Agr. Valle Orco, Montanaro (formaggi e salumi), Az.Agr. A Casa di Giò, Mazzè (miele, marmellate), CioccolArt, Leyni , Pasticceria Pitti, Caluso

Ass. Amici del Frutto Antico, Caluso

 

Ristoranti della tradizione territoriale: Erbaluce, Caluso, Al Girasol, Barone, Locanda del Sole, Chivasso, Al Cantun, Candia, Antica Locanda dell’Orco, Rivarolo, Barba Toni, Orio, Aquila Antica, Ivrea La Tradizione, Forno, La Panoramica, Masino, La Rocca, Sparone, Il Peso, Cigliano

 

Specialità in degustazione:

antipasti della tradizione canavesana, salame di patata, salame di turgia

salami crudi del Canavese, della rosa, all’Erbaluce, filzetta Canavesana

salame cotto Canavesano

mocetta, lardo, cipolle ripiene al forno, caponèt canavesani di cavolo verza

antipasti e conserve di verdura Piattella Canavesana di Cortereggio (Presidio Slow Food)

risotto all’Erbaluce, agnolotti al salame di patata, gnocchi alla toma della Valchiusella

risotto con cipolla piatlina di Andezeno all’Erbaluce spumante

polenta di antico mais Pignoletto Rosso macinata a pietra

fagioli grassi in tofeja, tagliata di Fassone Piemontese alla piastra

tome d’alpeggio e cevrin della Valchiusella, formaggi di capra

miele canavesano e delizie al miele marmellate e succhi di frutta artigianali

zabaglione al Caluso Passito, paste di meliga del Canavese, torcetti d’Agliè

canestrelli di Mazzè nocciolini di Chivasso, torta al Caluso Passito, cioccolatini al Caluso Passito

Gianduiotti artigianali

grappa d’Erbaluce

 

Iscrizioni: Soci Slow Food: 20,00 euro Non soci Slow Food 25,00 euro

INFORMAZIONI: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

http://www.cantineanordovest.slowfoodpiemonte.com

Tel: 335 6365593 - 3394470607

 


 

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