Enogastronomia

Mercoledì, 13 Marzo 2013 08:54

Enoteca 325 a Rivoli (Torino)

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Il 21 marzo 2013 a Rivoli (Torino) -

Avvicinamento alla Degustazione, I Vini Naturali, in collaborazione con Gabriele Perin della Velier di Genova

 

 

Giovedì 21 marzo alle ore ore 20,30, all'Enoteca 325, si presentano quattro etichette, espressione di una viticoltura artigianale di altissimo profilo qualitativo alla riscoperta delle tecniche enologiche del passato: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna filtrazione, nessun intervento chimico-fisico in vigna nè in cantina.

Il risultato è un panorama olfattivo e gustativo complesso e decisamente inconsueto per le abitudini attuali, frutto di una tradizione plurimillenaria, ma al tempo stesso innovativo e moderno.

 

Degustazione completa euro 40 a persona:

  • Binner Crémant d’Alsace "KB" con la Terrina di coniglio
  • Noëlla Morantin "Chez Charles" con lo Sformato di asparagi
  • Castello di Lispida "Terraforte" con l’Arrosto della vena al sale
  • Tenute Dettori "Muscadeddu" con la Torta soffice al seirass

 

 Prenotazioni entro martedì 19 marzo

Vicolo San Lorenzo 1 10098 Rivoli (TO) tel: 011.9580943

cell: 339.2578929 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

http://www.enoteca325.it

 

 

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