Ricette

    Lunedì, 18 Febbraio 2013 19:54

    Pennette al radicchio, carote e datterino

    Scritto da Redazione
    Pennette al radicchio Pennette al radicchio

    Pennette al radicchio

    Ingredienti per 4 persone

    • 500 gr di pennette integrali
    • 3 carote
    • insalata Radicchio 
    • 4 pomodorini (datterino)
    • olio d'oliva (un cucchiaio)
    • una cipolla
    • paprika (un pizzico)

     

    Procedimento:

    Lavare l'insalata Radicchio, le carote, i pomodorini, tritare le carote e l'insalata, tagliare a pezzetti i pomodorini.

    Versare i pomodorini in una padella antiaderente, con olio d'oliva e una cipolla tagliata, soffriggere e versare le verdure. Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua (non salata) per la pasta, cuocere al dente.

    Impiattare, versando il sugo di verdure sulle pennette.

     

    Consigli:  chi ama il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, rende ancor più gustoso il piatto.

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