Il 1° aprile 2014, Milano -
Alla Biblioteca Nazionale Braidense - Sala Maria Teresa 28, Milano, alle ore 18, si inaugura la mostra ideata e curata da Gianfranco Schialvino e Adriano Benzi e realizzata in collaborazione con la Biblioteca Nazionale Braidense con il patrocinio dell’Accademia Italiana della Cucina e del Comitato Scientifico Internazionale per EXPO 2015 del Comune di Milano.
Tra le carte da tavola in esposizione alcune sono di Maurizio Rivetti, artista piemontese, con studio- laboratorio di grafica d'arte, stampa serigrafica, pittura a Cambiano (Torino). Si tratta di un menu per il ristorante “La Bèl’Àuda”(mm 250 x 175 – 2014).
L’esposizione, inserita nel progetto “Dalla terra alla tavola, vita in cucina”, si incentra sull’intervento degli artisti nella presentazione grafica del menu, che fu “inventato” quando la preparazione della tavola con le vivande presentate “alla russa” (cioè con le portate in successione) sostituì, da metà Ottocento, l’allestimento “alla francese” (con le portate tutte in tavola a inizio convivio).
Gli oltre 300 pezzi esposti sono divisi in tre sezioni:
- una serie di rarissimi menu storici decorati, sia in unico esemplare originale dipinto dall’artista, sia stampati su carta e su seta, con incisioni, litografie, serigrafie in tiratura limitata. Saranno esposti nelle 12 teche storiche della sala, divisi per altrettante sezioni (dei Savoia, dei capi di Stato, natalizi, delle navi, dei café chantant, di guerra, autarchici, dei grand-hotel, delle locande, con decorazioni floreali, comici, maliziosi ecc.)
- una serie di bozzetti originali di menu ed etichette per vini di artisti contemporanei di fama internazionale, alcuni dei quali realizzati appositamente per questa occasione: Mimmo Paladino, Salvo, Enrico Paulucci, Piero Manzoni, Alberto Savinio, Marino Marini, Georges Mathieu, Luca Crippa, Valerio Adami, Franco Gentilini, Ugo Nespolo, Mario Calandri, Picasso ecc. (le opere di grandi dimensioni saranno esposte nei pannelli verticali a lato del salone)
- una scelta di libri del patrimonio della Biblioteca Nazionale Braidense, che identificheranno l’interesse per la cucina e la tavola nella storia e nella cultura.
Le opere provengono da collezionisti privati (collezione Vecchiantico, Accademia Italiana della Cucina, Fattoria Nittardi, collezione Musci ecc.).
"Con la mostra «Carte in tavola», siamo ad una tappa importante di un percorso iniziato il 16 ottobre 2012, in occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione. È infatti da questa data che la Biblioteca Nazionale Braidense, insieme all’Archivio di Stato di Milano, all’Associazione Bibliolavoro, alla Fondazione ISEC e alla Soprintendenza per i Beni Archeologici della Lombardia, ha avviato il progetto "Dalla terra alla tavola, vita in cucina". L’iniziativa, com’è evidente, è attinente al tema di EXPO 2015, Nutrire il pianeta. Energia per la vita, e ha ottenuto il patrocinio del Comitato Scientifico Internazionale per EXPO 2015 del Comune di Milano.
Rappresentare la vita in cucina significa promuovere un percorso volto alla (ri)scoperta di un luogo carico di rappresentazioni simboliche strettamente collegato al cibo che, attraverso le tradizioni alimentari, rappresenta l’incontro e il dialogo tra diverse identità culturali e sociali. Anche la scuola, quindi è stata coinvolta nel progetto con percorsi laboratoriali e didattici legati all’alimentazione. (GIANFRANCO SCHIALVINO & ADRIANO BENZI)
ORARIO: dal 2 al 30 aprile 2014 - dal lunedì al sabato, dalle 9,30 alle 13,30
Biblioteca Nazionale Braidense - Sala Maria Teresa - Via Brera 28, Milano,
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