Degustazioni

    Giovedì, 20 Aprile 2017 07:31

    VINUMINCANTINA

    Scritto da Giulia Signorelli

    Vinum in cantina - Food & Wine Experience: VISITA E DEGUSTAZIONE DA BRAIDA

     

     

     

     Il 24 aprile 2017, Rocchetta Tanaro (AT) 

     

    Il 24 aprile è prevista la partenza da Alba alle 16,30 per la visita in "Cantina da Braida" a Rocchetta Tanaro. Aperitivo preparato dallo chef stellato Walter Ferretto in abbinamento ai vini "Il Fiore" Langhe bianco Doc 2016, "Montebruna" Barbera d'Asti Docg 2015 e la riserva "Bricco della Bigotta" Barbera d'Asti Docg 2008.

     

    • Il Fiore Langhe Bianco Doc 2016 ha note fresche e floreali che si accompagnano a componenti fruttate più mature del bouquet
    • Limonte Grignolino d'Asti Doc 2016 ha colore e profumi intensi, aroma lievemente speziato
    • Montebruna Barbera d'Asti Docg 2015 è una Barbera "da mangiare", ricca e densa con profumi di frutta sciroppata e di melograno maturo
    • Il Bricco della Bigotta Barbera d'Asti DOCG 2008 (vecchia annata/riserva) è un vino elegantissimo, complesso e dal lungo finale.

     

    I piatti presentati da chef Ferretto:

    • Gorgonzola "al cucchiaio"
    • Chupa Chups di tonno e prosciutto
    • Capperi . . . che tonnato!
    • Millefoglie di lingua di vitello e foie gras
    • Mini Tortino di asparagi
    • Pomodoro confit – burrata - basilico
    • Salsiccia di Bra - salame cotto artigianale
    • Agnolotti "dal plin"
    • Crostata con marmellata di arance
    • Fragole e panna

     

     http://www.vinumalba.com/2017/it/evento/vinum-in-cantina/291-vinum-in-cantina

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