Ristoranti

Martedì, 15 Aprile 2014 19:21

PASQUA 2014 al 'I BIRICHIN

Scritto da Torinoterra

 Pasqua al ristorante 'I Birichin di Nicola Batavia

 

Nella bella città di Torino, in via Vincenzo Monti 16, troviamo il ristorante "I Birichin", un locale elegante, raffinato ed accogliente. Lo chef Nicola Batavia è l’anima creativa del locale, autore insieme a Massimo Roscia del libro “Chef & Gourmet – Diario semiserio di un grande cuoco e di un discreto buongustaio”.

Nicola Batavia è chef della UIR, Unione Italiana Ristoratori, fondata nel 1971; la UIR unisce i ristoranti dove l’arte della cucina, della cantina e della tavola, sono nobilitate dall’arte figurativa. 

Il ristorante utilizza i prodotti di qualità che Nicola Batavia produce: l’olio extravergine d’oliva, le marmellate e le confetture. La carta menu propone piatti di diverse tradizioni, specialità sia di carne che di pesce, vini pregiati delle migliori etichette italiane ed estere.

 

Menu Pasqua 2014:

 

  • Crema di ceci in tazza al pepe nero e tartara di uovo
  • Insalata di spinaci novelli con filetti di trota, olio agli agrumi e spuma di nasellino e patate su crosta di parmigiano
  • Cestino di pasta filo con asparagi al burro di nocciola e tortino di barbabuc con fonduta di toma del Lait Brusc
  • Zuppetta di fagioli di Sorana con gamberi e rosmarino
  • Risotto “Acquerello” con ortiche e polpettine di zucchine alla menta
  • Cosciotto di agnello al sale di Mozia con patate novelle ed emulsione di acetosella
  • Ghiacciata di fragole ed aceto balsamico con salsa di lamponi e zenzero candito
  • Cornetto di Spuma di caffè caraibico e filo di fondente

(Euro 50 a persona)

 

'I Birichin

Via Vincenzo Monti, 16 10126 - Torino

Informazioni e prenotazioni:  www.birichin.itwww.nicolabatavia.it

 

 

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