Ristoranti

Lunedì, 16 Ottobre 2017 07:09

BAGNA CAUDA DAY 2017

Scritto da Piemonte Terra del Gusto

Il BAGNA CAUDA DAY ad Asti e nel mondo si prepara all' accensione di  12 MILA FUJOT

 

Dal 24 al 26 novembre 2017, Asti -

La quinta edizione del Bagna Cauda Day la festa più profumata dell'anno. Sono già più di cinquemila i posti, ma ne arriveranno altri, oltre il doppio per soddisfare le voglie dei bagnacaudisti, molti dei quali in arrivo anche da altre regioni e dall'estero.


Il Bagna Cauda Day è un evento complesso e articolato, organizzato dall'Associazione culturale Astigiani, che coinvolge molte migliaia di appassionati e si svolge nell'ultimo fine settimana di novembre per celebrare il rito collettivo della Bagna Cauda.


Il tipico piatto della tradizione piemontese è al centro di un sistema gastronomico secolare che partendo da una salsa calda di aglio, olio e acciughe, dove intingere le verdure di stagione, è diventato un pilastro della cultura conviviale. "Il "profumo" d'aglio, la complessità della preparazione, la ricerca di materie prime eccellenti hanno però rischiato di relegarla al di fuori della ristorazione.


«Con il Bagna Cauda Day – dicono gli organizzatori - vogliamo riportare la Bagna Cauda al centro della proposta gastronomica che parte dal Piemonte e coinvolge numerose realtà in tutto il mondo. In nome dell'amicizia, del gusto di stare insieme del valore di riscoprire sapori intensi, veri, autentici. La Bagna Cauda è un piatto senza divieti e ingredienti nascosti. Aperto ad ogni cultura e tradizione. Come diciamo noi: solo per chi non ha la puzza al naso!».


Un evento unico per rinnovare il rito antico della bagna cauda con un'idea nuova e un tocco d'ironia, in tre giorni di incontri e festa. La quinta edizione, mantiene la formula e aggiunge novità. Oltre che ad Asti il Bagna Cauda Day vede il coinvolgimento di realtà importanti come Alba, Casale Monferrato, Ovada, Torino.


Il prezzo dei vini doc e docg a bottiglia proposto direttamente dai produttori nei locali aderenti è di euro 10, 
25 euro il costo fisso della Bagna Cauda, uguale in tutti i locali, dagli stellati alle trattorie di paese, che darà diritto ad un posto a tavola ed ad una bagna cauda abbondante, variegata e colorata dalle verdure. Ogni bagnacaudista avrà in omaggio il tovAGLIOlone d'autore in tessuto quest'anno firmato da Luigi Piccatto una delle penne più importanti del mondo del fumetto italiano. Sarà distribuito anche il Vademecum della Bagna Cauda con le testimonianze, la storia e la ricette di questo piatto straordinario.

 

Centocinquanta i locali quali cantine storiche, ristoranti, vinerie, associazioni:'Astigiano, Monferrato, Langa e Roero.

Nel resto del mondo proporranno la loro Bagna Cauda in tre versioni segnalate da un semaforo: rosso come Dio comanda (tradizionale), giallo per indicare la versione "eretica" e verde per la "atea" con poco e senz'aglio. Locali idel Piemonte, in Italia e all'estero, hanno aderito al Bagna Cauda Day: da Berlino a New York, dal Costa Rica all'Argentina e perfino a Tonga nel Pacifico.

La previsione della cifra che sarà devoluta in opere di concreta solidarietà dall'Associazione Astigiani è di 5.000 euro . "Plastica zero" per piatti posate e bicchieri nel rispetto dell'ambiente e della tradizione. 

Il "Barbera kiss" promosso dal Consorzio della Barbera d'Asti: il bacio di mezzanotte che i bagnacaudisti si scambieranno in piazza San Secondo ad Asti, in altre piazze e nei ristoranti al termine delle serate.
Il Bagna Cauda Day sarà anche l'occasione per conoscere l'Asti docg secco che il Consorzio dell'Asti offrirà nei ristoranti e nei locali a bagnacaudisti come aperitivo di benvenuto.


Per tre giorni, ad Asti, il cortile di Palazzo Ottolenghi ospiterà il Bagna Cauda Market, al coperto, in collaborazione con la Confederazione italiana agricoltori e il Comune di Asti.


La domenica mattina ad Asti si corre la seconda Marcia Cauda, organizzata dalla società sportiva Vittorio Alfieri.
Ci sarà anche il "Kit del dopo bagnacauda" con dentifricio "Baciami subito", magnesia, cola, grappa, cioccolato ecc. E non mancherà "Acciù" la mascotte portafortuna in stoffa.

Per la prima volta sarà attivo per la città di Asti anche il servizio Bagna Ca', la bagna cauda a domicilio, compresa di verdure e fujot.


www.bagnacaudaday.it

 

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