Nella bella città di Torino, in via Vincenzo Monti 16, troviamo il ristorante "I Birichin", un locale elegante, raffinato ed accogliente. Lo chef Nicola Batavia è l’anima creativa del locale, autore insieme a Massimo Roscia del libro “Chef & Gourmet – Diario semiserio di un grande cuoco e di un discreto buongustaio”.

Nicola Batavia è chef della UIR, Unione Italiana Ristoratori, fondata nel 1971; la UIR unisce i ristoranti dove l’arte della cucina, della cantina e della tavola, sono nobilitate dall’arte figurativa. 

Il ristorante utilizza i prodotti di qualità che Nicola Batavia produce: l’olio extravergine d’oliva, le marmellate e le confetture. La carta menu propone piatti di diverse tradizioni, specialità sia di carne che di pesce, vini pregiati delle migliori etichette italiane ed estere.

Menu Pasqua 2014:

• Crema di ceci in tazza al pepe nero e tartara di uovo
• Insalata di spinaci novelli con filetti di trota, olio agli agrumi e spuma di nasellino e patate su crosta di parmigiano
• Cestino di pasta filo con asparagi al burro di nocciola e tortino di barbabuc con fonduta di toma del Lait Brusc
• Zuppetta di fagioli di Sorana con gamberi e rosmarino
• Risotto “Acquerello” con ortiche e polpettine di zucchine alla menta
• Cosciotto di agnello al sale di Mozia con patate novelle ed emulsione di acetosella
• Ghiacciata di fragole ed aceto balsamico con salsa di lamponi e zenzero candito
• Cornetto di Spuma di caffè caraibico e filo di fondente

(Euro 50 a persona)

'I Birichin

Via Vincenzo Monti, 16 10126 - Torino

Informazioni e prenotazioni:  www.birichin.it / www.nicolabatavia.it

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