Giovedì 21 marzo alle ore ore 20,30, all'Enoteca 325, si presentano quattro etichette, espressione di una viticoltura artigianale di altissimo profilo qualitativo alla riscoperta delle tecniche enologiche del passato: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna filtrazione, nessun intervento chimico-fisico in vigna nè in cantina.
Il risultato è un panorama olfattivo e gustativo complesso e decisamente inconsueto per le abitudini attuali, frutto di una tradizione plurimillenaria, ma al tempo stesso innovativo e moderno.
Degustazione completa euro 40 a persona:
- Binner Crémant d’Alsace "KB" con la Terrina di coniglio
- Noëlla Morantin "Chez Charles" con lo Sformato di asparagi
- Castello di Lispida "Terraforte" con l’Arrosto della vena al sale
- Tenute Dettori "Muscadeddu" con la Torta soffice al seirass
Prenotazioni entro martedì 19 marzo
Vicolo San Lorenzo 1 10098 Rivoli (TO) tel: 011.9580943
cell: 339.2578929 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
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