Il 22 novembre 2015, Torino -
Il Turin Palace Hotel presenta "Ci vuole metodo...classico Cuvage", un'esclusiva cena di 5 portate che vedrà protagonisti i vini Cuvage in abbinamento alle creazioni della cucina del Ristorante Les Petites Madeleines, in occasione dell'Expoforum Gourmet, prima edizione della nuova manifestazione professionale rivolta al comparto Horeca (Hotellerie, Restaurant, Catering) e Food&Beverage, che si terrà dal 22 al 24 novembre 2015, presso Lingotto Fiere in collaborazione con Gambero Rosso.
La degustazione, per un massimo di 80 persone e solo su prenotazione, si terrà dalle 19 alle 21 e sarà presentata da un esperto della redazione vino del Gambero Rosso, accompagnato da un rappresentante dell'azienda e all'executive chef del Turin Palace Hotel, Stefano Sforza, talento dall'estro creativo sempre più riconosciuto, le cui creazioni si caratterizzano per le tecniche di cottura, le materie prime di eccellente qualità e i sapori sublimi legati ai ricordi, al relax, al desiderio, ad una piacevole, semplice eleganza.
Un sapiente connubio tra classico e innovazione che stupisce per la sua creatività, grazie all'abbinamento di colori, ingredienti, profumi e sapori in una ensemble armoniosa di forma e contenuto. L'obiettivo dell'evento "fuori salone" ben si sposa con la manifestazione Ho.Re.Ca.: presentare le tendenze e i must del fuori casa professionale del futuro e ribadire come Torino si confermi polo di innovazione e città anticipatrice di tendenze per ciò che riguarda l'offerta nell'ambito della ristorazione.
Menu degustazione
Antipasto:
Merluzzo, brodo di fieno, pioppini, zucca Coniglio, peperone , acciuga, caffè
Primo piatto:
Riso gallo riserva del Pavese in brodo di gallina bianca di Saluzzo, tartufo nero, rabarbaro
Secondo piatto:
Guancia di maialino cotta a bassa temperatura, pop corn caramellati, crema di radici invernali
Dessert:
Scrigno della passione
(Euro 65)
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