IL MENU DEL FESTIVAL
Dal 31 ottobre al 2 novembre 2015, Biella -
Agnolotti piemontesi al sugo d'arrosto
Agnolotti piemontesi al ragù di cinghiale
Agnolotti di zucca al burro, parmigiano e granella di amaretti
Agnolotti di Calliano allo stufato d'asino
Ravioli del plin burro e salvia
Panzerotti ai funghi porcini, salsa alla toma e "granella tonda gentile"
Ravioli alla borragine con crema di Seirasso e noci
Lunette al tartufo in vellutata di roccolo valtaleggio
Raviolacci di castagne alla crema di funghi
Tajarin piemontesi al ragù bianco monferrino
Trofie liguri al pesto
Orecchiette alla salentina
Capunet con fonduta di Pian Bress
Bocconcini di cinghiale con patate al forno
Stinco alla birra con verze di Montalto
Panna cotta di Edoardo Raspelli con croccante di nocciole
Zabaione con paste di meliga
INGRESSO LIBERO
ORARI
Sabato e festivi: dalle ore 11 alle ore 15 e dalle ore 18 alle ore 23
Feriali: dalle ore 18 alle ore 23
BIELLA FIERE - Via Cavour 112, 13894 GAGLIANICO (BI) - Tel. 328 8174095
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